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肩ロース、別名、クラシタと呼ばれる部位を使っています。肉質の優れた部位と言われており、非常に柔らかく、甘みやコクのある素晴らしい味わいです。

名人和牛オレイン酸55%の特徴の融点が低くあっさりとした脂肪が特徴なので、たくさん食べても飽きのこないさっぱりとした牛肉です。

※名人和牛とは
【和牛】に原料と栄養価にこだわった配合飼料【名人】を給与して徹底した管理によって大切に肥育した黒毛和種のお肉です。
  オレイン酸とはオリーブオイルに多く含まれ、悪玉(LDL)コレステロールの抑制や生活習慣病の予防になどに効果があることで知られています。
  通常の和牛よりオレイン酸を多く含む名人和牛オレイン酸55%は、健康効果が期待できるだけでなく牛肉の食味向上にも大きく関り、より風味が良く、脂の口どけも良くなります。

国産黒毛和種 名人和牛オレイン酸55%
産地 北海道産
個体識別番号 商品参照
肉質等級 A5等級


ショップの為だけに、その都度、芝浦食肉市場で専任の競り人にて名人和牛オレイン酸55%一頭を落札しております。
  加工業務は当ショップ協力某大手加工会社にて加工しております。
  商品はすべて特殊真空包装になっております。
  冷凍保存(-18度)加熱食材となります。
  真空包装の開け方は箱の中に同封となります。
  賞味期限は半年以上の商品となります。
  商品はすべてヤマト運輸冷凍便にて配送致します。(交通状況によりお届け時間の遅れがある場合もございます。) 
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